Pequeno Manual de Afiação – posição do corpo durante o trabalho!

 

 

 

 

 

 

manu cozinha faca 9– Posicionamento corporal:

• A posição do corpo deve fixar o ângulo de afiação da lâmina.

• O movimento de vai e vem do corpo e não das mãos é que fará a afiação.

• Esta prática favorece manter o ângulo.

 

 

manu cozinha faca 10– Afiando do outro lado.

• A mudança do pé de apoio e da posição corporal favorece a afiação do outro lado da lâmina.

• Ao se ninar um bebe é o nosso corpo que vaie- vem.

Lembre-se disto ao afiar.

 

 

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