As Recomendações Diárias em uma dieta de 2.000kcal são:
As informações referentes a Colesterol, Cálcio, e Ferro podem estar disponíveis para o consumidor, mesmo que não sejam de declaração obrigatória.
Qual a diferença entre diet e light?
Alimentos DIET
São os alimentos para grupos da população que apresentam algumas doenças.
Por exemplo: chocolate para dietas com restrição de açúcar, as receitas são modificadas para que não tenha açúcar na composição, nesse caso para o diabético, mas poderia ser uma pessoa com colesterol alto, aí o alimento seria isento de gordura.
Alimentos LIGHT
São alimentos que tem na sua composição a diminuição de 25 a 40% de um dos nutrientes ou a redução de todos os nutrientes presentes.
Exemplo, salgadinho com redução de 25% de sódio é considerado light.
O que analisar no rótulo caso eu tenha alguma doença ou restrição alimentar?
Diabetes Melitus
O diabético deve olhar os carboidratos que contém no alimento, e desses quais são açúcares, cuidado muitas vezes não estará escrito açúcar, mas outros nomes que são o mesmo que açúcar, como: monossacarídeo, dissacarídeo, frutose, sacarose,
Maltodextrina, açúcar invertido.
Problemas de Pressão alta
Devem evitar alimentos com mono glutamato de sódio, sacarina e ciclamato de sódio (adoçantes), pode utilizar o sal dieta 50% potássio, mas lembrar que se a pessoa tem problemas renais crônicos não pode utilizar o sal diet .
Colesterol alto
Restrição de gorduras (diet). Seus alimentos só podem conter até 0,5g de gordura em 100g do alimento.
Os alimentos com colesterol (light) podem ter até 20mg de colesterol em alimentos sólidos e 10mg em alimentos líquidos, em 100g ou 100 ml do alimento.
Triglicerídeo alto
Deve evitar os alimentos a base de açúcar e gorduras. E levar em consideração que às vezes alguns alimentos são diet, porém tem uma maior quantidade de gorduras.
Portadores da Doença Celíaca
Não podem ingerir alimentos que contêm em sua composição glúten como trigo, aveia, cevada e centeio e seus derivados.
No rótulo deve conter a advertência: “Contem Glúten” ou “Não contém Glúten”.
Exercício – Como selecionar o melhor produto
Qual a melhor opção de cereal o A ou B?
Se você optou pelo cereal B, parabéns…
Visto que o valor energético e dos carboidratos é menor, com um aumento do valor de proteínas e no de fibra (12 g), quase a metade da nossa recomendação que é de 25 a 30g dia.
No cereal B também notamos uma diminuição do sódio. É um alimento nutricionalmente perfeito.
