Fog?o a lenha:
Esses fog?es s?o muito comuns na culin?ria caipira dos estados de S?o Paulo e Minas Gerais.
No Rio Grande do Sul e Santa Catarina tamb?m s?o amplamente utilizados, sobretudo nas ?reas rurais.[clear]
No Brasil h? dois diferentes tipos de fog?es de lenha.
O primeiro, mais utilizado no sul do pa?s, ? montado em metal. Carv?o vegetal ou lenha s?o adicionados na parte de baixo do fog?o, aquecendo tanto o forno bem como uma chapa de metal instalada em seu topo, onde s?o colocadas as panelas.
Um segundo tipo de fog?o, mais utilizado nos estados de Minas Gerais e interior de S?o Paulo, ? constru?do em alvenaria.
A lenha ? colocada diretamente em um tunel sob os bocais do fog?o.
O ar quente resultante da queima da lenha circula por esse t?nel, indo at? a base da chamin?, onde normalmente ? instalado um forno, feito em ferro fundido. Ap?s aquecer o forno, a fuma?a sobe pela chamin? e ? liberada ? atmosfera.
Algumas pessoas instalam serpentinas de canos de cobre na base desses fog?es, o que permite a obten??o de ?gua quente sempre que a lenha estiver queimando.[clear]
[h2 type=”1″ width=””]Desenho b?sico de um fog?o a lenha:[/h2]
[h2 type=”1″ width=””]Outro fog?o caipira :Fog?o a lenha sem fuma?a?[/h2]
[box type=”download” align=”right”][h3 type=”1″]Download do Desenho[/h3] Esse PDF de desenho t?cnico vai te ajudar a entender como construir o?fog?o a lenha sem fuma?a.
Voc? precisa de um leitor de pdf, caso n?o possua voc? obt?m um?aqui.[/box]
Estudantes de engenharia da faculdade de Vi?osa, Minas Gerais, desenvolveram esse excelente projeto de fog?o a lenha que n?o espalha fuma?a.
O projeto est? dispon?vel gratuitamente na web no link ao lado.
