Dicas para o Churrasco Perfeito

Escrito por

Churrasco: Assar ou Grelhar?

O churrasco permite que você asse ou grelhe a carne.

A carne será assada se você utilizar espetos em cortes inteiros de carne; e será grelhada se você posicionar partes menores e mais finas em grelhas.

O assado fica a cerca de 40 cm da brasa e o grelhado, a cerca de 15 cm.

Outras Boas Dicas para Churrascos

  • churrasco queijo coalhoEm se tratando de churrasco, carnes com capa de gordura mais espessa funcionam melhor do que carnes magras. As camadas de gordura devem ser uniformes;
  • Fique de olho na cor da carne: ela deve ser de vermelho bem vivo. Confira também o cheiro e se a refrigeração do balcão está a contento;
  • Você não precisa de muitos utensílios para fazer um ótimo churrasco. Uma faca grande bem afiada, uma tábua de madeira, um pegador de carne e espetos são mais que suficientes;
  • Não se esqueça das entradas, aquelas comidinhas que todo mundo adora beliscar até que as carnes fiquem prontas. Podem ser simples, desde amendoins e castanhas, até pastinhas, queijo coalho na brasa e pão de alho;
  • Churrasco combina com cerveja e caipirinha. Confira os gostos de seus convidados e coloque as bebidas para gelar no dia anterior, se possível. Compre frutas variadas, açúcar e bastante gelo para os drinks.