Como colher e conservar sementes de hortaliças

Escrito por

Colher as sementes e desejar obter mudas saudáveis delas é uma atitude muito comum para quem gosta de uma horta.
Não importa se no apartamento ou no sítio.
Veja como proceder.

Quando cultivamos hortaliças sempre há a possibilidade de colhermos as sementes produzidas e utilizá-las para nova semeadura.
O tipo da colheita é determinado geralmente pelo tipo de flore e das suas sementes.

Como escolher as mudas para produzir as sementes de hortaliças

Frequentemente, quando temos, por exemplo, uma plantação de ervas ou temperos, temos várias mudas da espécie.
Então, uma boa dica é escolher algumas plantas, selecionadas unicamente para colher sementes.
Enquanto isso, usa as demais para seu consumo.

Desta forma, o melhor, é escolher dentre as bem formadas, com boa produção de folhas ou frutos.
Portanto, é recomendável, até marcar a muda escolhida para sementes, com um fio colorido para deixa-la quieta enquanto amadurece.

A grande maioria das hortaliças, é de ciclo curto ou médio, então ao longo do ano poderá ter um bom suprimento de vários tipos de sementes.

E finalmente, após a colheita, coloque em envelopes de papel, com o nome da planta e, se souber, o tipo de cultivar.
Guarde em caixa de papelão em local escuro e seco.

Colher sementes de hortaliças com flores em capítulos.

É o caso das hortaliças pertencentes a família Asteraceae .
Ou seja, elas apresentam inflorescências em formato de capítulo como os das margaridas, de mesma família.

Por exemplo, é o caso das flores dos pés de alfaces (Lactuca sativa) e do almeirão ou chicória (Cichorium intybus).
As quais estão dentre as espécies que são as mais cultivadas em quintais.

colher sementes de hortaliças

sementes de alface

As sementes são inúmeras por flor, o que dá uma boa colheita.
Aqui, o processo é muito similar à técnica da colheita de sementes de flores.

Para colher estas sementes proceda da seguinte forma:
Deixe secar os capítulos, mas fique atento, pois cada semente tem uma espécie de penugem, para facilitar que o vento as leve.
Quando começarem a secar, descarte a parte da penugem e guarde as sementes no envelope para armazenar.

As alfaces podem ser encontradas com vários tipos de folhas, a alface romana, a alface crespa, a alface lisa, a alface roxa, etc.
Cultive as de sua preferência e faça belo canteiro com elas.

Como colher sementes de temperos com bulbos

Muitas bulbosas da Família Alliaceae podem ser cultivadas no quintal.
Para exemplificar, temos o alho (Allium sativus), o alho-porró ou alho-macho (Allium porrum ou Allium ampeloprasum), a cebola (Allium cepa) e cebolinhas (Allium fistulosum ou Allium schoenoprasum).

No entanto, as plantas de horta bulbosas têm um ciclo um pouco diferente de outras hortaliças.
Se você semear, a produção vai das folhas até a formação do bulbo.

Ao se plantar o bulbo de cebola ou alho na terra, ele produzirá somente folhagem e a inflorescência com as sementes.
Neste momento, aguarde a secagem do pendão floral, faça a colheita e separe as sementes, que são pequenas e escuras.

Sementes de verduras da horta da família Brassicaceae

A couve-manteiga (Brassica), tão apreciada nos pratos da cozinha brasileira, é da Família Brassicaceae e podemos fazer estaquia de mudas, mas também usar as sementes.

Do mesmo modo, temos outras hortaliças dentro desta mesma família e com o mesmo tipo de frutos.

sementes de hortaliças

Flor e vagem de mostarda

Dentre eles citamos, os rabanetes (Raphanus sativus), a mostarda (Brassica alba), o repolho (Brassica oleracea var.capitata), a couve-de-bruxelas (Brassica oleracea gemmifera) e o agrião(Lepidium sativum).

As flores são pequenas reunidas em cachos em racemos terminais e produzem grande número de sementes dentro de pequenas vagens.

Ao separar as plantas para colher as sementes, notará que ao iniciar o pendão floral as folhas começam a ficar pequenas e duras.
Isto significa que toda a energia da planta irá ser dirigida para a frutificação.

Por isso a importância de separar um ou duas plantas para colher as sementes.

Sementes de hortaliças da família Umbelliferae

As cenouras (Daucus carota), as salsas (Petroselium), a erva-doce (Pimpinella), o aipo ou salsão (Apium), o funcho (Foenicum) e o coentro (Coriander) são de mesma família, a Umbelliferae.

No caso acima, produzem flores pequenas, brancas ou amarelas, reunidas em umbelas, que parecem uma sombrinha invertida.
Seus frutos são pequenos e secos e muitas pessoas chamam de sementes.

As plantas costumam derrubar os frutos com facilidade.

Por isso, uma forma de não os perder é cobrir com um saquinho de plástico, amarrando no pedúnculo, assim que iniciar a maturação.

Sementes de hortaliças da família do tomate – as Solanaceae

Uma das hortaliças mais apreciadas é o tomate, apresentando inúmeras variedades e cultivares.

Também, neste caso, dessa mesma família, temos o pimentão verde, vermelho e amarelo (Capsicum annum), a pimenta-dedo-de-moça (Capsicum baccatum), a pimenta caiena (Capsicum annuum) e outras pimentas.

São da Família Solanaceae, assim como a batatinha ou batata-inglesa (Solanum tuberosum).

colher sementes de hortaliças

A forma de colheita das sementes muda um pouco.

Para o tomate, por exemplo, retire as sementes da polpa, coloque num coador de chá ou peneira fina.
Logo a seguir, lave para retirar os resíduos e coloque sobre papel toalha para secar.

A lavagem é necessária, pois a polpa irá entrar em decomposição, o que faz subir a temperatura do material podendo matar o embrião da semente.

Por outro lado, com o pimentão é mais simples, bastar cortar ao meio e as sementes já se apresentam.
Retirar com cuidado, pode ou não lavar e colocar sobre papel toalha.

Também, com as pimentas, o cuidado é com as mãos.
Use luvas, pois conforme o tipo de pimenta poderá queimar a pele.

Se, distraído, levar à boca ou aos olhos depois não procure culpados.

A batatinha tem a propagação por pedaços dos tubérculos, que são chamados de batata-semente.
São cortados e plantados imediatamente no local definitivo, observando que deverá cada pedaço ter uma a três gemas, também chamadas de “olhos”.

Lembrando das sementes de morangos

Morangos podem ser categorizados como sementes de frutíferas.
Aproveito aqui para falar sobre a colheita de suas sementes.

Moranguinhos (Fragaria), quem não gosta?
Podem ser cultivados em canteiros, vasos, jardins verticais e vasos pendentes.

Os frutinhos são do tipo aquênio, pretos quando maduros e ficam presos no receptáculo carnoso.

Use um palito de dentes para retirá-los.
Lave dentro de peneira bem fina e coloque sobre papel toalha.
Não use os frutinhos ainda brancos, não servirão para propagação.

Concluindo: Para o jardineiro amador, cuidar da horta é gratificante,
Colher seus produtos, obter as sementes e cultivar novamente é um grande fator de bem-estar, colocar na mesa o que cultivou e cuidou.
Não há preço que pague esta sensação.