Vitaminas necessárias ao organismo
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Vitamina é um composto orgânico biologicamente ativo, necessário ao organismo em quantidades muito reduzidas para manter os processos vitais.
São um grupo de nutrientes orgânicos que promovem o bem-estar físico e mental. Devem ser ingeridas diariamente (em quantidades adequadas), através da dieta, pois não são produzidas pelo nosso organismo. Essas substâncias não produzem caloria.
A carência de vitaminas na dieta produz doenças graves, as avitaminoses, como o raquitismo, a nictalopia (cegueira noturna), a pelagra, diversas alterações no processo de coagulação do sangue e a esterilidade, os humanos precisam de 13 vitaminas diferentes.
Também a ingestão excessiva de vitaminas pode causar perturbações orgânicas, as hipervitaminoses.
A vitamina D não é encontrada pronta na maioria dos alimentos; estes contêm, em geral, um precursor que se transforma na vitamina quando exposto aos raios ultravioleta da luz solar.
A ........ Crescimento - resistência as doenças
D ....... Fixação do cálcio - formação dos ossos
E ...... Equilíbrio sexual - nervoso, muscular - gravidez
B 1 ..... Equilíbrio nervoso - assimilação dos glicideos
B 2 ... Assimilação geral - equilíbrio nutritivo
C ..... Estabilidade do sangue - destruidora de toxinas
Devido ao importante papel na manutenção do sistema imunológico, é necessário que recebamos uma quota mínima de vitaminas diariamente. Como regra geral, os valores diários recomendados para uma pessoa adulta são:
