Tabela – Minerais na alimentação!

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Esse artigo é complemento de uma série sobre o efeito dos mineirais no organismo.
Não deixe de ler sobre os efeitos do excesso de minerais no organismo, assim como o efeito da deficiência dos mesmos!

 

Macrominerais

 

Mineral Onde se encontra Função Deficiência Quantidade
Sódio Sal, carne vermelha, carne de porco, sardinhas, queijos, azeitonas verdes, pão de milho, batatas fritas, chucrute Equilíbrio ácidobásico, função dos nervos e músculos Deficiência: Concentração baixa de sódio no sangue, confusão mental, coma Excesso: Concentração alta de sódio no sangue, confusão mental, coma 1 grama
Cloreto Igual ao sódio Equilíbrio eletrolítico Deficiência: Distúrbio do equilíbrio ácido-básico 1,5 gramas
Potássio Leite integral e desnatado, bananas, ameixas secas, passas Função dos nervos e músculos, equilíbrios ácidobásico e hídrico Deficiência: Concentração baixa de potássio no sangue, paralisia, distúrbios cardíacos Excesso: Concentração alta de potássio no sangue, paralisia, distúrbios cardíacos 2 gramas
Cálcio Leite e produtos laticínios, carne vermelha, peixe, ovos, produtos de cereais, favas e vagens, frutas, vegetais Formação de ossos e dentes, coagulação sangüínea, função dos nervos e músculos, ritmo cardíaco normal Deficiência: Concentração baixa de cálcio no sangue e espasmos musculares Excesso: Concentração alta de cálcio no sangue, perda do tônus intestinal, insuficiência renal, comportamento anormal (psicose) 1 grama
Fósforo Leite, queijo, carne vermelha, aves, peixes, cereais, castanhas e nozes, legumes Formação de ossos e dentes, equilíbrio ácidobásico, componente dos ácidos nucléicos, produção de energia Deficiência: Irritabilidade, alterações das células sanguíneas, alterações intestinais e renais Excesso: Nos indivíduos com insuficiência renal, concentração alta de potássio no sangue 0,9 grama
Magnésio Vegetais folhosos verdes, castanhas e nozes, grãos de cereais, frutos do mar Formação de ossos e dentes, função dos nervos e músculos, ativação das enzimas Deficiência: Concentração baixa de magnésio no sangue, disfunção dos nervos Excesso: Concentração alta de magnésio no sangue, hipotensão arterial, insuficiência respiratória, arritmias cardíacas (alterações do ritmo cardíaco) 0,3 grama

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