comer na rua - 1

 

Alimentação fora de casa !

 

 

Escrito por Rosimary Luz de Olliveira

Nutricionista clínica

 

 

Nos últimos anos, tornou-se cada vez mais comum fazer as refeições fora de casa. Seja pela distância do percurso do trabalho, que aumenta a dificuldade em se ter uma alimentação mais caseira, seja pelo simples fato de não querer ir até em casa ou ainda pela falta de tempo para o preparo.
Seja qual for o motivo, não precisa pânico, pois para se ter uma alimentação saudável existem várias alternativas sem precisar recorrer aos fast-food.

Uma boa alternativa são os restaurantes a quilo ou self-service, que possuem muitas opções saudáveis, até mesmo para quem está fazendo uma educação alimentar.
E para não se desequilibrar é só fazer as escolhas certas, não exagerando nas porções, pois normalmente quando estamos fora de casa acabamos nos traindo, e colocando no prato escolhas não tão saudáveis.

 

Então vamos a algumas dicas:

 

- No seu prato deve constar um alimento de cada grupo:
- Uma porção de proteínas (carne bovina, suína, peixe, frango e etc)
- Uma porção de carboidratos (arroz, batata ou massas)
- Gorduras (azeite, nozes, castanhas...)
- Alimentos reguladores (verduras, legumes e frutas).

Essas substâncias combinadas entre si lhe darão os nutrientes que aceleram o seu metabolismo e como conseqüência o emagrecimento.

 

 

- Ao escolher a porção de proteínas:

 

"Aposte em cortes de carne magra, deixando de lado pato, picanha, cupim, bisteca, costela".

 

flickr:sean dreilinger

Dê preferência às carnes de frango e peixes grelhados, e não se esqueça do feijão que é uma proteína vegetal, que junto com o arroz é a combinação perfeita, tanto no que diz respeito à energia quanto à fonte de proteínas.
Mas se por acaso o feijão pretinho, mulatinho, ou o carioquinha não faça parte da sua vida, não tem problemas, podemos substituir por ervilha (dar preferência à congelada), lentilha, grão de bico ou soja.

 

- Dicas na escolha dos carboidratos:

 

Opte pelo arroz integral e caso não lhe apeteça troque por uma porção de macarrão, mas deixe de lado as versões com molho branco, e muito gorduroso, ou ainda por feculentos (família das batatas e etc).
Quando for comer batatas deixe a as fritas de lado e opte pelas douradas (assadas no forno) ou pelas sauteé.
No macarrão aposte em molhos vermelhos ou no velho e charmoso alho e óleo.

Ao escolher as gorduras:

Evite empanados, torresmos, bacon, gordura hidrogenada, frituras.
Passe longe no bufe de saladas das coxinhas, kibes, pastelzinho, tortas tanto salgadas como docee, e ainda cuidado com os sorvetes, alguns trazem na sua composição a mal fadada gordura trans.

 

continua...