Receitas para Festas!
Escrito por Rosimary Luz de Olliveira
Nutricionista clínica
2 xícaras e ½ (chá de peito de peru defumado cortado
em cubos
¼ xícara de chá de amêndoas tostadas e picadas
¾ xícara chá de salsão picado bem fino
2 colheres de sopa de pimenta verde picada
2 colheres de sopa de pimentão picado
2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres sopa de suco de limão
Alface para decorar.
Molho
2 colheres de sopa de suco de limão
½ lata de creme de leite light
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Como fazer:
Em uma tigela larga, juntar todos os ingredientes da salada, misturar
muito bem e reservar.
Misturar bem todos os ingredientes do molho e envolver
a salada com ele.
Decorar com alface picada e servir imediatamente.
2 porções
½ xícara de água
¼ de xícara de adoçante em pó
300g de fruta vermelhas congelada
1 limão siciliano. Reserve as cascas para enfeitar
½ xícara de chantilly light opcional
Como fazer:
Leve ao fogo médio uma panela pequena com água e o adoçante.
Deixe ferver por 2 minutos, depois reserve e deixe esfriar em temperatura
ambiente.
Em um liquidificador, junte as frutas vermelhas, o suco do limão
e a calda fria. Bata por 2 minutos ou até que as frutas vermelhas
estejam grosseiramente moídas.
Transfira para uma vasilha de metal
e mexe algumas vezes com um garfo para desmanchar os pedaços maiores.
Tampe a vasilha com papel alumínio e leve a geladeira da noite para
o dia.
Distribua entre 6 taças, enfeite com as cascas de limão
e junte o creme batido, se desejar.