Chocolate na Alimentação: Tipos e Efeitos no Organismo

O chocolate na alimetação já foi considerado um bandido. Mas há tempos esse mito foi desconstruído e uma deliciosa verdade se revelou: ele pode fazer bem à saúde! Atualmente os nutricionistas até incluem doses de chocolate na dieta, devido às suas propriedades antioxidantes e estimulantes. Acompanhe abaixo porque comer doses equilibradas de chocolate faz bem e quantas calorias cada dose tem.

Chocolate na Alimentação: Algumas Propriedades do Chocolate

O chocolate aumenta a disposição e o bom humor. Isso porque ele estimula a secreção serotonina por conta do triptofano e magnésio presentes no chocolate e que dão a sensação de bem estar.

Para dar um estímulo e começar o dia bem, nada como um copo de leite com achocolatado. Já que a cafeína e a teobromina fazem esse trabalho para dar um “up” durante o dia.

Na TPM, o chocolate é um aliado. Ele libera endorfinas entre elas a serotonina o que dá a sensação de felicidade.

Os flavonóides presente no chocolate previnem também o mau colesterol. Esta substância, presente no chocolate amargo, é um antioxidante potente.

Com 30 gramas de chocolate por dia, estará ajudando na saúde das artérias.

Já a feniletilamina também presente é uma substância quimica liberada no cérebro, que está no coração dos apaixonados.

Também nos problemas de pressão arterial, quem diria, o pretinho foi eleito como uma guloseima que faz bem para o coração.

Na última década, o chocolate ganhou a atenção dos cientistas. Suas substâncias que ajudam a previnir o infarto agudo e o derrame cerebral. São os flavonóides que não deixam as placas de gorduras se depositarem nas arterias.

Não podemos esquecer os polifenóis também presentes. É outro antioxidante potente no combate das doenças cardiovasculares.

Chocolate na Alimentação: Substâncias

• 1 barra de chocolate (30g) contém em média 165 calorias e entre 2-3 g de proteína.
• O chocolate ao leite ou meio amargo contém entre 40 e 53% de manteiga de cacau.
• O chocolate possui também vitaminas A, B, C, D , os minerais potássio, sódio, ferro e flúor.

Qual Chocolate Engorda Menos?

O chocolate amargo é a melhor escolha. É rico em flavonóides, polifenóis, cafeína e teobromina. Esbanja vitaminas e minerais e de quebra é um grande aliado do amigo do peito.

Contém menos calorias e pouco açúcar, é um antioxidade perfeito. Passe livre, porém também sem exageros.

Já o chocolate diet é a opção perfeita para o diabético, pois não leva açúcar na sua preparação. Porém para se ter o sabor há um aumento na quantidade de gorduras.

É indicado apenas para os que sofrem com a doença. É bem calórico e deve ser consumido com moderação.

Chocolate de soja é indicado para quem sofre de intolerância à lactose e não contém glúten. É gostoso e possui um valor calórico baixo.

No chocolate ao leite boa parte do cacau é trocado por leite em pó e açúcar. Logo deve ser consumido com cautela pois pode levar ao ganho de peso. Além de não ter quantidades significativas de antioxidantes e outros nutrientes.

O chocolate branco é altamente calórico e com um teor de gordura elevado. Não existe na sua composição cacau, apenas a manteiga.

É uma das piores opções de chocolate, pois não tem quase nenhuma substância química que o deixe saudável.

Mas a pior opção de todas é o chocolate hidrogenado. É feito com gordura hidrogenada (TRANS) que forma placas de gordura no coração.

Não preserva nenhum nutriente e o sabor é muito ruim, pois não leva manteiga de cacau na sua composição. É muito calórico e leva a um aumento de peso se consumido com freqüência.

Consumo Correto do Chocolate

Mas atenção! Consuma com moderação. Lembramos que a dose recomendada é de apenas 30 gramas por dia de chocolate amargo.

Não pense em comer muito dessa delícia, apesar de ser dos deuses. O chocolate é rico em açúcar e gorduras saturadas, o que pode levar ao ganho de peso e a depósitos de gordura nas artérias.

Por isso lembramos que 30 gramas ao dia de chocolate amargo é o suficiente .

Valores Nutricionais em 100G de Chocolate

Vilão Absolvido: Comer Chocolate não Provoca Espinhas!

Para os amantes do chocolate a notícia veio para alegrar, pois durante muitos anos acreditava-se que seu consumo  aumentava a acne, popularmente conhecida como espinhas na pele.

O que ainda não se sabe é como o chocolate age no cérebro. Ao ponto de fazer até com que as pessoas se viciem no seu consumo.

Acredita-se ser resultante da liberação de serotonina que traz a sensação de bem estar, levando a pessoa a ingerir mais chocolate.

História do Chocolate

O chocolate data mais de 1500 anos aC. É feito a partir do fruto do cacaueiro e foi considerado por um tempo a moeda de troca e venda, tal era o seu valor.

Originário da América Central e Brasil, tanto os Astecas quanto os Maias ja conheciam o chocolate. Eles o utilizavam em seus rituais religiosos, usado em forma de bebida amarga feita a partir da polpa e das sementes maceradas do cacau.

Mas só em meados de 1500 é que os espanhóis trouxeram o cacau à Europa, onde incrementaram a receita a partir do cacau torrefiado e moído e adicionando açúcar, criando o chocolate como o conhecemos hoje.

Mas o chocolate não é só história e tradição. Por suas características benéficas ele é um dos alimentos mais estudados dentro do meio científico.