Alguns alimentos a serem evitados no control do sal

– CARNES INDUSTRIALIZADAS
Toucinho, salame, copa lombo, chouriço, paio, mortadela, presunto, carne seca, bacon, salsicha, frios, lingüiças, carnes processadas como nuggets de frango, frango à milanesa.

Alimentação e Hipertensão  carnes– PEIXES PROCESSADOS E SALGADOS
Sardinha, atum, salmão, bacalhau.

– QUEIJOS
Parmesão, roquefort, provolone, Cheddar, cremosos.

– TEMPEROS INDUSTRIALIZADOS
Temperos como Arisco, Sazón, Aji-no-moto, macarrões tipo miojo, sopas desidratadas e enlatadas.

– ENLATADOS
Vegetais em conserva, como palmito, ervilha, milho, picles, cogumelos, azeitona.

– SALGADINHOS INDUSTRIALIZADOS
Bolachas salgadas, pipoca com sal, salgadinhos, biscoitos salgados, salgados de milho (chips), nozes, amêndoas, castanhas salgadas, amendoins salgados, pães ou produtos de padaria salgados, batatas instantâneas, arroz e feijão de preparo rápido, salgadinhos comprados como coxinha, quibe, pastel.

Redução do sal – recomendações

 Utilizar sal diet (50% de sódio/50% potássio), mas caso tenha doença renal crônica não utilizar, pois o potássio é perigoso para o rim.

 Pesquisar nos rótulos as palavras como sódio, sal, Na, glutamato de sódio, benzoato de sódio, caseinato de sódio, citrato de sódio, nitrito de sódio, fosfato de sódio, propionato de sódio, sacarina, ciclamato de sódio, iosinato de sódio, guanilato de sódio, alginato de sódio, sulfito de sódio.

Alimentação e Hipertensão fique atento(a) aos rótulos

O QUE DIZ RÓTULO
O QUE SIGNIFICA
Sem sal o sem sódio
Teor muito baixo de sódio
Baixo teor de sódio
Sódio reduzido ou menos  sódio
Light em sódio
Refeição com baixo ter de sódio
< 5mg de sódio por porção
< 35mg de sódio por porção
< 140mg de sódio por porção
Pelo menos, 25% menos sódio
Pelo menos 50% menos de sódio da versão regular
< 140mg de sódio por 100g

 Tabela somente ilustrativa, consulte seu médico para saber exatamente suas necessidades.

 Medicamentos são fontes ocultas de sódio, leia a bula.
 Use temperos como suco de limão, vinagre ou vinho, condimentos e ervas aromáticas.
 Tirar o saleiro da mesa e substituir por uma mistura de ervas e especiarias do seu gosto. Coloque sempre pedaços de limão à mesa.
 Ingerir alimentos ricos em potássio (folhosas em geral, frutas, verduras e legumes) ajuda na redução da pressão.
 Alimentos a base de cafeína (café, chocolate, bebidas a base cola) podem elevar a pressão sangüínea.
 Verificar sempre os produtos light ou diet, pois podem ser ricos em sódio.

Controle do sal para quem come fora, em restaurantes:

 Dar preferência aos alimentos pobres em sódio, e aumentar o consumo frutas, verduras e legumes, carnes frescas, cereais integrais e grãos.
 Prefira carnes grelhadas e assadas e cozidas, fuja das preparações à milanesa, churrascos e carnes com base de molhos prontos.
 Evite molhos feito com queijos.
 Corra dos alimentos tipo Fast-Foods são ricos em sódio.
 Observe se as verduras e legumes da salada já estão temperados com sal.
 Não utilize molhos e temperos prontos.
 Abuse do limão, vinagre, especiarias, pimenta e um pouco de óleo de preferência azeite virgem.
 Caso exagere na quantidade de sódio, faça suas próximas refeições pobre em sódio.