O forno (fogão) caipira !
- feito em concreto refratário, sua base é revestida em plaquetas refratárias;
- possui formato de abóboda e uma coifa em sua parte frontal;
- mede entre 0,85 e 1,500 cm em sua parte interna;
- pode ser revestida com tijolos ou massa;
- aconselha-se o uso de massa refratária para união das peças;
- deve ser instalado em ambientes interno ou cobertos.
| fornos | altura int. | altura ext. | diametro int. | diametro ext. | largura boca | altura boca | peso |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| pequeno 85 cm | 40 cm | 46cm | 85cm | 1,00 m | 40cm | 28cm | 200 kg |
| médio 1,00m | 40 cm | 47 cm | 1,00 m | 1,25 m | 40 cm | 28 cm | 300 kg |
| grande 1,50m | 55 cm | 64 cm | 1,50 m | 1,70 m | 50 cm | 33 cm | 450 kg |
Obs. Medidas aproximadas, pois existem variações de acordo com cada fabricante.
Peq. 0,85 m
Médio 1,00 m
Altura interna: 38 cm
Altura externa: 44 cm
Diametro interno: 85 cm
Diametro externo: 1 m
Altura da Boca: 26 cm
Peso: 200 kg
Tubulação: 5"
Clique na foto acima, para ver o desenho técnico .
Outros fornos:
1-) Montar sobre uma base de concreto.
2-) Iniciar a montagem pelas partes que formam a boca.
3-) Não chumbar as partes que formam o Kit.
4-) Rejuntar com argamassa refratária.
5-) Fazer pré aquecimento após a secagem.
Para uma melhor utilização do forno a lenha caipira, acessórios específicos devem estar disponíveis.
Os principais produtos são:
- o rodo para espalhar a brasa,
- a pá para colocar e retirar a pizza do forno,
- pratos para pizza,
- luvas térmicas
- e termômetro para verificação da temperatura no interior do forno.