Facas... como fazer a afiação ?
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Pequeno manual da prática de afiação de lâminas. Parte 8
Texto e fotos de Marcos Soares Ramos Cabete
- Como testar o fio ?
• O correto é testar no material que irá cortar.
• Normalmente usa-se uma folha de papel.
A lâmina deve cortar
com facilidade e deslizar suavemente sem o efeito “serra”.
• Experimente !
- E as lâminas grandes ?
• Divida-as em setores, se necessário marcando com fita crepe e afie cada setor de uma vez como se fossem lâminas independentes.
DO PÉ PARA A PONTA
SEMPRE !
Dicas:
• Ângulos usuais ( entre lâmina e pedra )
• 15 a 17 graus - bisturís e navalhas.
• 17 a 20 graus - trabalho com carnes/peixes.
• 20 a 23 graus - canivetes, facas de caça.
• 23 a 25 graus - facas para serviços pesados.
• 25 a 30 graus - facões, cutelos, machados.