Batedeiras !
fonte:Arno e Britania
1- Ingredientes que foram gelados (resfriados), como, por exemplo, manteiga
e ovos,
deverão estar na temperatura ambiente antes de serem batidos.
Retirar
estes
ingredientes da geladeira com antecedência.
2- Para se evitar que pedaços de cascas ou ovos estragados sejam incorporadosà massa, quebrar os ovos em um recipiente separado antes de misturá-los.
3- Não bater a massa em excesso. Seguir sempre as indicações
da receita.
Só usar
ingredientes secos combinados com outros. Usar as velocidades mais baixas
quando
for conveniente.
4- Condições climáticas. A temperatura muda com as estações e a temperatura dos ingredientes e sua textura, variáveis de região para região, podem influir no tempo de funcionamento e nos resultados obtidos.
5- Sempre começar a bater com velocidades baixas. Aumentar gradativamente a velocidade seguindo as indicações da receita.
