A Horta Orgânica II - Certificação

 

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Com o aumento da distância entre produtor e consumidor, surgiu a necessidade de terceirizar as “visitas de inspeção” para garantir (certificar) a qualidade. Existem duas formas de certificação, a vertical e a horizontal. Na certificação vertical, uma instituição especializada é credenciada para inspeção e certificação, como o Instituto Biodinâmico (IBD), a AOCert e mais 30 outras atuando no Brasil.

Normalmente a inspeção é feita uma vez por ano e de vez em quando pode se fazer uma inspeção surpresa. No caso da certificação horizontal, um grupo de agricultores orgânicos se organiza para se ajudarem mutuamente e, através de visitas regulares, verificam a produção de cada membro do grupo.

Os consumidores também tomam parte nas visitas. Para casos de abusos ou dúvidas, existe uma comissão de ética. Esse sistema existe muito nos estados do Sul do Brasil.

 

 

A certificação é um processo de fiscalização e inspeção das propriedades agrícolas e processos de produção, para verificar se o produto está sendo cultivado e/ou processado de acordo com as normas de produção orgânicas/biodinâmicas.

O foco da produção não é o produto, mas a terra e o processo de produção.

A certificação exige uma série de cuidados, desde a desintoxicação do solo até o envolvimento com projetos sociais e de preservação do meio ambiente. Assim, uma vez credenciada, a propriedade pode gerar vários produtos certificados, que irão receber um selo de qualidade, desde que observados requisitos de qualidade, rastreabilidade, sustentabilidade e padrão de vida dos trabalhadores.

A certificação assegura ao produtor um diferencial de mercado para os seus produtos e ao consumidor, a proveniência do produto, isenta de contaminação química e as boas práticas agrícolas.

 

 

. desintoxicação do solo;

. não utilização de adubos químicos e agrotóxicos;

. atendimento às normas ambientais do Código Florestal Brasileiro;

. recomposição de matas ciliares, preservação de espécies nativas e mananciais;

. respeito às normas sociais baseadas nos acordos internacionais do trabalho;

. bem-estar animal;

. envolvimento com projetos sociais e de preservação ambiental.

 

 

Não. Hidropônicos não são considerados orgânicos, uma vez que utilizam fertilizantes químicos de alta solubilidade e tratamento químico para eventuais doenças.
Além disso, os hidropônicos são cultivados com a ausência de solo quando a base da agricultura orgânica é o solo vivo.

 

 

Não. Um produto natural, muitas vezes, é produzido convencionalmente.
O fato de ser "integral", por exemplo, não significa que seja isento da ação de fertilizantes químicos e agrotóxicos.

Já um produto orgânico, além de ser natural, é bem mais que um produto isento de fertilizantes químicos ou agrotóxicos.

A produçao orgânica obedece princípios rigorosos de manejo do solo, animais, água e plantas, promovendo a saúde do homem e a proteção ambiental.

 

 

Respeito ao ciclo das estações do ano e às características da região.

Solo tratado como um organismo vivo.

Proteção e diversificação da fauna e da flora.

Colheita de vegetais na época de maturação, sem processos de indução artificial.

Rotação e consorciação de culturas.

Uso de adubos orgânicos e reciclagem de materiais na propriedade.

Tratamentos naturais contra pragas e doenças dos vegetais.

Plantas invasoras manejadas sem herbicidas.

Acesso dos animais a piquetes abertos.

Alimentação orgânica e uso de práticas terapêuticas para os animais.

 

 

Todo produto orgânico ou biodinâmico para ser comercializado necessita de um certificado.
Esses produtos, in natura ou industrializados, exibem em seus rótulos o selo da certificadora que garante a origem e a qualidade do produto.
fonte: IBD-Instituto BioDinamico