Cultivo da: Cynara scolymus
Texto da Eng.Agr.Miriam Stumpf.
Nome Botacnico:
Cynara scolymus
Nomes Populares :
Alcachofra
Família :
Angiospermae - Família Asteraceae
Origem:
Norte da África e Sul da Europa
Planta herbácea perene com altura até 1,0 m, caule esbranquiçado, folhas grandes compostas de cor verde acinzentado.
Flores azuis com brácteas grandes carnosas na base, formando capítulo grande.
No Brasil o Estado produtor de alcachofra é S.Paulo.
Modo de Cultivo:
Local de cultivo ensolarado com canteiros preparado limpos de inços e nivelados.
A cultura é exigente em nutrientes.
Deve ser feita
adubação orgânica com esterco de curral ou cama de
galinheiro.
Conforme o tipo de solo e sua fertilidade deverá ser
feita a correção de acidez para pH entre 5,5 e 6,5.
Tanto
a adubação de plantio como a de cobertura, deverá ser
orientada por profissional especializado.
A temperatura para cultivo da
alcachofra pode variar entre 7 até 29 ºC.
Em climas muito quentes
e secos tendem a abrir rapidamente as flores, destruindo a qualidade e
o sabor.
Os tratos culturais consistem em capina para a retirada de inços.
As regas devem ser regulares, podendo haver a opção por irrigação
controlada.
Propagação:
A propagação por sementes é feita no verão, diretamente no canteiro preparado.
O espaçamento mais usado é o de 2,0 x 2,5 m entre linhas e 1,0 x 1,5 m entre covas.
O plantio é feito de março a maio, para ciclos de 180 a 210 dias e a colheita já pode ser feita no mês de outubro.