Colhendo o que plantou
Texto da Eng.Agr.Miriam Stumpf.
Cada hortaliça tem seu tempo certo para colher.
Hortaliças de Folhas:
Algumas plantas
de folhas, como alfaces, rúculas e radite podem fornecer várias
colheitas, se você colher somente as folhas externas.
Quando adquirimos
alfaces, elas vem inteiras, mas em cultivo caseiro não há necessidade
de cortar toda a cabeça.
Retirando as folhas externas, terá saladas
por mais longo período.
Hortaliças de Folhas mais amargas:
Rúculas, assim como radites quando
crescem demasiado tendem a ficar amargas.
Se você não é fã deste
sabor tão acentuado, deve começar a colher antes que fiquem
demasiado grandes.
Tomates e Pimentões:
Tomates produzem flores e frutos por longo tempo
continuamente, então
a colheita deve começar pelos frutos mais maduros.
Os tomates-cereja
têm grande produção e outras variedades também.
Uma dica é ter sempre algumas mudas crescendo, outras iniciando a produção e outras já em fase final de produção.
Assim não faltará na sua mesa.
Cebolinha, folhas de cebola e alho:
As cebolinhas e folhas de cebola e alho você deve fazer a colheita com
tesoura, deixando uns 3 cm para rebrote.
Cortar todos de uma vez.
Após
a higienização, deixar escorrer a água, cortar com tesoura
de cozinha ou picar fino.
Armazenar em recipientes fechados (embalagens de sorvete
são excelentes) e estocar no freezer.
Você não perde a produção, terá por longo tempo e não precisará sair de casa na chuva para colher o tempero para aquele molho especial.
Quando se produz hortaliças em casa poderemos colher todos os dias, evitando estocá-las na geladeira.
Faz parte da satisfação
do jardineiro trazer para a cozinha a produção que teve todo
o trabalho de fazer.
O gosto das saladas, molhos e temperos têm sabor
e aroma diferente.
E nem estamos falando em economia, somente sentindo a alegria do trabalho bem feito e do sucesso que coroou seus esforços.
Mas falando em economia, ao iniciar sua horta, faça anotações de tudo que comprou.
Ferramentas são bens duráveis, seu valor
será compensado com o tempo.
Anote sementes, mudas, substratos, adubo.
Calcule seu tempo dispendido nas tarefas como se fosse contratar um jardineiro
por dia para cuidar de tudo.
Comece a anotar toda a produção
e compare a qualidade e quantidade do produto.
Veja os valores que estaria pagando no mercado. Faça seus cálculos.
Será surpreendente o que descobrirá.
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