Ficha Técnica: Foenicum vulgare
Texto e fotos da Eng.Agr.Miriam Stumpf.
Nome Técnico:
Foeniculum vulgare
Nomes Populares :
aniz-verde, erva-doce, funcho
Família :
Angiospermae – Família Apiaceae
Origem:
Europa e Ásia
Descrição:
Planta herbácea de caule flexivel, talos longos achatados na base, folhas verde-escuras filiformes.
As flores são bem pequenas,
reunidas em inflorescência do tipo umbela, que atraem borboletas
e abelhas.
Toda a planta é perfumada.
Pode ser cultivada em todo o país.
A verdadeira erva-doce tem o nome de Pimpinella anisum e tem um odor semelhante, pertencendo também à mesma família do funcho.
Modo de Cultivo:
Local ensolarado ou à meia sombra, solo bem drenado e fértil.
Plantio por sementes, diretamente no local ou em saquinhos com substrato de casca de arroz carbonizada ou uma mistura de terra e areia.
Transplantar com 20 cm de altura para canteiros preparados, destorroados e adubados com adubo animal de curral bem curtido, incorporado à terra do canteiro.
Os frutos têm a tendência de cair facilmente assim que mudam de cor da cor verde para marrom.
Em produção comercial
eles são colhidos tão logo se desenvolvem, evitando a queda.
Coloque sobre jornal limpo e deixe à sombra para secarem. Guarde
em vidros bem tapados.
Uso culinário e medicinal
O funcho é usado em chás aromáticos para degustação e para combater males de digestão e flatulência.
Empregue em pães, bolos, receitas de peixes, saladas e molhos.
Tem propriedades medicinais comprovadas.