Couve (Brassica oleracea)

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Nome Técnico:  Brassica oleracea

Nomes Populares :  Couve

Família :  Angiospermae – Família Brassicaceae

Origem:  Originário da Europa

Couve (Brassica oleracea) – Descrição:

Planta herbácea com tempo indefinido de produção, considerada muitas vezes bianual em cultivos comerciais.

Caule ereto, por vezes longo com folhas grandes, coriáceas, coloração verde-claro a escuro conforme a variedade pode atingir cerca de 60 a 1,0 metro de altura.

Couve (Brassica oleracea) - "Couve" é um termo genérico para diversos

“Couve” é uma espécie que abrange diversas variedades de Brassica Oleracea, desde a couve flor (planta amarela na direita superior) ao brócolis (canto inferior). O que compramos no supermercado é a “couve galega” (centro da foto).

Podem ser onduladas e denteadas na borda, podendo formar cabeças na parte superior quando se prepara para florir.

Suas flores são brancas ou amareladas, pequenas seguidas de fruto do tipo síliqua.

As folhas têm sabor pungente, sendo consumidas cozidas em diversos tipos de receitas.

Couve (Brassica oleracea) – Modo de Cultivo conforme as diferentes variedades:

Dentre as inúmeras variedades encontradas no comércio, escolhemos duas para detalhar: a couve-manteira e a couve-tronchuda.

Couve-manteiga

Couve (Brassica oleracea) - Couves plantadas

Plantação de couves no parque Joinville

As folhas são lisas, cor verde-acinzentada a escura.
Suas sementes podem produzir um broto comestível de sabor muito bom.

O ciclo desta planta em produção é de 100 dias para o verão aumentando alguns dias a mais em épocas frias.

Pode ser cultivada em todo o país, não havendo data especial de plantio.

É uma planta tolerante a fatores climáticos, produzindo em regiões quentes e frias.

Couve (Brassica oleracea) – Cultivo

Pode ser semeada em caixotes com terra peneirada ou casca de arroz carbonizada, nivelada e úmida.

Colocar 2 a 3 sementes por célula se usar bandeja de semeadura ou cova se usar caixote.

A profundidade de plantio é de 0,5 cm. Cobrir a semente com terra seca peneirada e regar.

Repetir a rega todos os dias até que esteja com 10 cm de altura, quando então poderá proceder ao transplante.

A germinação ocorre em torno de 5 a 10 dias e deverá esperar até que cresça uns 8 cm de altura para levar ao canteiro.

Preparar o solo do canteiro revolvendo bem a terra e adicionando de 2 a 5 kg/ m² de adubo animal bem curtido.

Caso sua horta não seja completamente orgânica poderá acrescentar adubo granulado NPK formulação 10-10-10, cerca de 30 g/m².
Nivelar e fazer linhas de plantio, com espaçamento de 100 x 50 cm.

A colheita, quando em produção comercial pode ser feita com 100 dias, mas para cultivo em horta doméstica bem antes disto você já poderá começar a retirar as folhas maiores para suas receitas.

Fotos utilizadas sob licença Creative Commons: Jsome1, Huerta Agroecológica Comunitaria "Cantarranas" y , smith_cl9